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＊お料理が大好きな人・将来お料理教室を始めたいと夢をお持ちの人に本場でイタリアスローフードを
しっかり身に着けていただけるプログラムです。 期間やコースについてもオーダーメードも可能です。お気軽にお問い合わせください。 ■フィレンツェで学ぶ■ ＊シェフから習う本格イタリア料理＊ シェフ養成の公立料理学校講師のジャンルカシェフから直接に習います。 ”教えるプロ”の解り易いレッスンは料理の苦手な方でも大丈夫！プロをご家庭でもお試し頂けます。（お料理ビギナーの方から、料理関係のプロの方にも最適です。） 【レッスン内容】 ★前菜・PRIMO・SECONDO・つけ合わせ・デザートが基本となります。 手打ちパスタ・パン・ドルチェ中心のメニューや、魚・肉・野菜料理など、事前にリクエストが可能です。 ★レッスン時間 約６時間（試食の時間も含む） ★日本語レシピ・日本人コーディネーターが付きます。 【レッスン料金】（プライベートレッスンになります。） 1名でご参加 210ユーロ 2名でご参加 120ユーロ 3名でご参加 90ユーロ 【講師プロフィール】 Gianluca Conficoni （ジャンルカ・コンフィコーニ） サバテｲー二やパリでの経験を生かし、シェフとして また公立の料理学校などで講師として指導にあたる。 伝統的なトスカーナ料理から創作料理まで幅広いレパートリー。 美味しい味付け、盛り付けの美しさには定評がある。 著書に＜Ａ tavola nel Chianti・キャンテｲの食卓＞ほか ＊イタリアマンマから教わる家庭料理＊ トラットリアとは違った家庭的な雰囲気の中で、マンマパオラの手料理を習ってみませんか。
■ウンブリア州ナルニで学ぶ■. 【レッスン内容】 ★前菜・PRIMO・SECONDO・つけ合わせ・デザートが基本となります。 手打ちパスタ・パン・ドルチェ中心のメニューや、魚・肉・野菜料理など、事前にリクエストが可能です。 ★約4時間（試食の時間も含む） ★日本語レシピ・日本人コーディネータが付きます。 【レッスン料金】（プライベートレッスンになります。） 1名でご参加 120ユーロ 2名でご参加 100ユーロ 3名-4名でご参加 75ユーロ 【Ｐａｏｌａ Ｔａｄｄｅｕｃｃｉ 】 フィレンツｴ生まれ。祖母から伝わる伝統的なトスカーナ料理からオリジナリテｲのある料理まで幅広いレパートリー。大らかで明るく社交的な性格で友人が多い魅力的な女性です。そのセンスの良いもてなしを感じて頂けるはずです。 ＊トラットリアでレッスン＊ フィレンツェ郊外のトラットリアでレッスンをします。 （送迎・日本人コーディネーター有り）
フィレンツｴ の中心から車で４５分のところにある、ジョットの生家で有名なヴィﾂキオ（ムジェﾂロ地方）のトラットリアで本場・イタリア料理を学びます。（郷土料理のじゃが芋のトルテッリ、ラビオリ が美味しいトラットリアです。） 【レッスン料金】（プライベートレッスンになります。） １名様でご参加の場合 160ユーロ ２名様でご参加の場合 120ユーロ 送迎・日本人コーディネーターもレッスン料金に含まれています。 *3名以上のレッスンも承ります。 ＊地元で親しまれている、Mr．BALLERINI（バッレリー二）のお店でレッスン＊
～パン・ドルチェ・チョコレートのレッスン～
①トスカーナのパンとドルチェ作り 数種類のパンとドルチェを習います（約３時間） ②手作りチョコレート イースターのために作る卵型のチョコレートはこの店の名物です。 【レッスン料金】（プライベートレッスンになります。） １名様でご参加の場合 160ユーロ ２名様でご参加の場合 120ユーロ 送迎・日本人コーディネーターもレッスン料金に含まれています。 *3名以上のレッスンも承ります。 *ワンレッスン約2時間、60ユーロです。（食材費は含んでおります。）* 現地のシェフがイタリア郷土料理を、料理自慢のマンマが伝統のイタリア家庭料理を個人レッスンで親切に教えてくれます。 ＊カントリーハウス「Badia alle Grazie（バディア・アレ・グラッツィエ）」＊ 料金: １ヵ月(３０泊) / 1,300ユーロ。 料金に含まれるもの: カントリーハウス３０泊（３食付き） 最寄り駅（ナルニ駅）とカントリーハウス間の送迎。 このプログラムでは、adia alle Grazieのゲストルームに滞在し、毎日キッチンでイタリア人シェフを手伝いながらイタリア料理を学ぶというものです。一般のアグリツーリズモにくらべて、メニューも凝っており、大都市の一流レストラン並みの料理を学ぶことができます。優雅なリゾート暮らしを過ごしながらイタリア料理を学び、土地の人達とのふれあいを楽しむこともできる体験です。 ＊アグリツーリズモで料理レッスン＊ 料金: ５泊 / 1,000ユーロ(お一人の場合) 料金に含まれるもの: 最寄り駅（ナルニ駅）とアグリツーリズモ間の送迎。 アグリツーリズモ滞在５泊、朝夕食付き。 料理レッスン2回・半日・日本語近隣観光2回付き。 ＊アグリツーリズモで働く＊ 料金: いずれも1ヶ月（30泊） / 1,300ユーロ 料金に含まれるもの: アグリツーリズモ３０泊（３食付き）。 最寄り駅とアグリツーリズモ間の送迎。 アグリツーリズモに滞在し、イタリア人スタッフと協力してアグリツーリズモの仕事に従事するという大好評のプログラムです。 仕事は全般に渡りますが、メインのお仕事はキッチンやレストランのお手伝いになりますので、イタリア料理(スローフード)の勉強にもなりますし、もちろんイタリア人の中で毎日を過ごしますので、イタリア語の上達にもなります。 ＊ホテルのレストランで研修＊ 料金: １ヵ月３０泊 / 1,300ユーロ。 料金に含まれるもの: ホテル３０泊、３食付き。最寄り駅（ナルニ駅）とホテル間の送迎。 ウンブリア州アメリアにある「ホテルアニータ」に滞在し、毎日このホテルのレストランでイタリア郷土料理を学びます。 アニータは部屋数30ほどの小さなホテルですが、1938年開業の長い歴史を持ち、またイタリアの名シェフとして世界に知られているジャンフランコ・ヴィッサーニも、ウンブリア州での推薦レストランのひとつとしてここのホテルを紹介しております。また、大ヒットした映画『ライフ・イズ・ビューティフル』の監督兼俳優の、ロベルト・ベニーニも時々食べに来ます。 受け入れは1回にお一人のみですので、ウンブリア州の郷土料理、いわゆるスローフードをしっかり学ぶには最適のプログラムといえます。プロの方、これからプロを目指す方におすすめです。 ＊ピッツェリアでピッツア作り研修＊ 滞在費：1週間（7泊朝昼食付き） 1,400ユーロ 【含まれるもの】 ・ホテルアニータ宿泊費（7泊） ・ピッツァ研修費5回（1回3時間ほど） ・ホテルアニータからの送迎 ・日本人スタッフの通訳（初日） ・日本人スタッフによる半日観光（1回） ・修了証書をレストランからお渡しします。 ■基本パターンは1週間7泊滞在でレッスンは5回ですが、ご希望により延長も可能です。 ■レッスンは16時頃から始まります。 ■水曜日はレストランが休みですのでレッスンもありません。 ■ローマなどのご滞在追加やその他の手配もお受けいたします。 ■お二人以上でご参加の場合はお問合せ下さい。 |
パスタ・パン教室＊イタリアで料理を学ぶ
* ウンブリアで学ぶ *
イタリアの真ん中にあるウンブリア州ナルニで現地の生活を体験しながらお料理を学んでみませんか？
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